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Nutricion: Las frutas secas y las alergias
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Las 'frutas secas' o 'frutos secos', son alimentos de alto valor nutricional y también unos de los que más reacciones alérgicas provocan, especialmente una de ellas: los maníes (cacahuetes).
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Nutricion: La importancia del potasio
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El potasio es un mineral que se encuentra ampliamente distribuido en la mayoría de los alimentos. Las verduras, las papas, los cereales integrales, las frutas frescas, desecadas y secas, son las fuentes principales de este mineral.
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Nutricion: Comer bien cuando se vive solo
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Las personas que viven solas representan en la actualidad un gran número de la población entre adultos jóvenes y ancianos, siendo la soledad especialmente en estos últimos un factor de riesgo para padecer determinadas enfermedades que disminuyen el bienestar y la calidad de vida.
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Nutricion: Las clásicas y sofisticadas endibias
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La endibia es una hortaliza que pertenece a una gran familia vegetal, donde se incluyen otros tipos de hortalizas de especies diversas: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo). Podríamos decir que es el pariente amargo, pero sabroso de la achicoria.
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Nutricion: Consumo de hortalizas y frutas en la Argentina
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El consumo de frutas y hortalizas en la Argentina es verdaderamente bajo, se considera que se consume apenas la mitad (200 g diarios) de lo que debería consumirse normalmente (400 g diarios).
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Nutricion: La exquisita comida Libanesa
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Hace algún tiempo la sola mención del Líbano hacía pensar en playas, sol, una población culta y hospitalaria, una cocina sana, universidades de primer nivel y una fascinante vida nocturna. Por algo durante mucho tiempo Beirut, fue llamada 'la Perla de Medio Oriente'
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Nutricion: La palta: mitos y verdades
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La Palta o Aguacate es una planta originaria de México y América Central. Es considerada por muchos como una de las más importantes frutas tropicales, en estado silvestre es un árbol que puede llegar a medir más de 20 metros de alto y sus frutos son muy recomendables para la alimentación humana.
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Nutricion: Las novedosas frutas ecológicas
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Las frutas ecológicas son aquellas obtenidas mediante la agricultura ecológica, sin pesticidas ni fertilizantes inorgánicos, pero poseen algunos inconvenientes, en especial en relación a su sabor frente a las convencionales.
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Según cuenta la historia a la mayonesa, deberíamos denominarla “mahonesa” como se la llamó originariamente allá por los años 1756-1760
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Nutricion: ¿Frito o al horno?
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La cocción de alimentos, ya sea en hornos cerrados o en forma de frituras, son dos métodos universalmente aceptados y sanos siempre y cuando sean utilizados adecuadamente y respetando determinadas indicaciones.
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