Aprender a Comer - Bajas calorías... mucho más que un buen cuerpo.

Un estudio realizado sobre ratones por investigadores de la University of Wisconsin-Madison, en Estados Unidos, indica que el bajo consumo de energía ayudaría a detener el envejecimiento de las células cerebrales

Si bien es cierto que las dietas bajas en calorías han sido asociadas con una vida más larga, no se había estudiado el porqué de esta asociación. El grupo a cargo del Dr. Cheol-Koo Lee, tiene evidencia de estudios realizados en ratones para afirmar que la disminución en calorías protege el envejecimiento de las células del cerebro.

Según los investigadores, del estudio que realizaron sugirió que el consumo de calorías puede determinar el riesgo de una persona para enfermedades degenerativas del cerebro como son el mal de Parkinson o Alzheimer.

En estos experimentos con ratones, el equipo del Dr. Lee utilizó un chip genético, un nuevo método de tecnología que escanea los genes, para determinar rápidamente la actividad de más de 6.000 genes en el tejido cerebral de los animales.

Los investigadores encontraron que el envejecimiento aumentaba la actividad en algunos genes y disminuía en otros. Según el ratón envejecía, la actividad aumentaba en los genes responsables de la inflamación y la respuesta al estrés, dos factores claves relacionados con el daño cerebral. El Dr. Richard Weindruch (coinvestigador) sostiene que la inflamación en el cerebro se relaciona con ciertas enfermedades como el Alzheimer.

Al comparar a los grupos de ratones de mayor edad se comprobó, que el grupo que siguió una dieta baja en calorías mantuvo una actividad genética más balanceada. Exactamente cómo el consumo de calorías afecta a los genes durante toda una vida, no se ha estudiado, pero según el Dr. Weindruch es posible que la restricción de consumo de energía resulte en cambios en la energía del metabolismo que ayuda a la regulación de la actividad genética.