Cuando uno desea cubrir los requerimientos nutricionales de cada persona, debe de tener en cuenta una serie de factores individuales como: la edad, el sexo, la talla, la estructura corporal, la actividad diaria, la actividad física complementaria, el momento biológico del mismo y el peso corporal aceptable o adecuado de cada persona. De esta forma por medio de algunos cálculos, podemos determinar cuales son los requerimientos nutricionales diarios de cada uno. Pero también hay que tener en cuenta otras cosas como son sus gustos, hábitos alimentarios, tendencias, costumbres, tabúes, etc. Que pueden ser adecuados o inadecuados para una buena alimentación. Debe ser allí donde el especialista debe corregir los hábitos o costumbres inadecuadas por las que realmente de convengan a cada uno, para mejorar o prevenir su salud. Todo esto a que nos hemos apenas referido escuetamente está orientado a una persona sana, aún sin considerar muchas otras cosas si esta persona estuviera enferma. Por este motivo insistimos en que las dietas deben ser individuales o personales. Por supuesto podemos dar delineamientos genéricos de buena alimentación pero la dieta debe ser siempre individual para poder cumplir con los postulados básicos de la nutrición que dice que:

"La alimentación debe ser suficiente para cubrir las necesidades energéticas, completa para que contenga todos los nutrientes necesarios, armónica con respecto a la proporción de sus componentes y adecuada al individuo y a su enfermedad, si padeciera alguna".

Podemos dar pautas o recomendaciones genéricas de alimentación, pero la dieta siempre que sea posible, debe ser individual para así poder contemplar y cubrir las exigencias y necesidades de cada uno de las personas. Para ello están los profesionales especializados en nutrición, ya sean Nutricionistas o Médicos Especialistas en Nutrición que deben ser los que realizarán la dieta personal e individual. Un consejo, no se dejen llevar por publicaciones fantasiosas, irreales o muchas veces espectaculares, que prometen logros milagrosos en muy poco tiempo, por dietas de modas o por revistas que el único interés no es justamente la salud como así lo pregonan, sino los réditos que obtienen con sus ventas.