Por el hecho de estar embarazada y tener que alimentar a dos, la mujer no debe comer el doble o en forma exagerada. Si bien debe comer algo más que en su estado normal, lo importante es que su alimentación aporte al organismo los nutrientes esenciales para ella y su hijo.
La alimentación deberá ser variada, completa, adecuada y equilibrada, para que aporte las calorías, proteínas, vitaminas y minerales suficientes para cubrir las necesidades de ella y su hijo. También es indispensable suprimir todos los elementos tóxicos, excitantes y nocivos, como son el cigarrillo, el café, el alcohol y las drogas.
El embarazo es una etapa de crecimiento por excelencia, por lo tanto es lógico que exista un aumento del peso corporal, consecuencia esta de un incremento de las necesidades energéticas, proteicas, vitamínicas y de minerales. En el primer trimestre las necesidades energéticas son mínimas y el incremento del peso corporal es de aproximadamente de 1,6 a 2 Kg. En el segundo y tercer trimestre aumentan considerablemente, con una ganancia de peso de alrededor de 400 gr. por semana que hace una ganancia total de peso para todo el embarazo de aproximadamente de 10 a 12 Kg. En general se acepta que el aumento estimado al final de la gestación debe ser del 15 al 20 % del peso inicial.
Los nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos, no pueden ser sintetizados por el organismo, por lo tanto deben ser incorporados a través de la alimentación.
Proteínas: sirven para fabricar tejidos. Son de origen animal (leche, carne, huevos) o vegetal (pan, cereales, legumbres).La dieta deberá aportar el 50% de cada una.
Calcio: durante el embarazo se necesitan aproximadamente 1.500 mg. por día. Para cubrirlos se necesitan consumir una importante cantidad de leche, yogur y quesos.
Hierro: para la formación de hemoglobina, su carencia genera anemia. Se estima que aproximadamente el 20% de las mujeres no tienen reservas suficientes de hierro. Generalmente hay que suplementar. Los alimentos ricos en hierro son las carnes, el hígado, el pescado, huevos, espinacas. Recuerde que el té y el café disminuyen su absorción.
Grasas: son indispensables, no suprimirlas totalmente, solo limitarlas.
Las fibras: son de origen vegetal y facilitan el tránsito intestinal, que durante el embarazo es más lento.
El magnesio: están presentes en las almendras, nueces y avellanas.
Vitamina A: se encuentra en: brotes de alfalfa, espinaca, coles, acelga, tomates, espárragos, zanahoria, calabaza, zapallitos, huevos, kiwi y cereales integrales.
Vitaminas del grupo B: están presentes en el germen de trigo, la levadura, los cereales, los huevos, semillas, frutas secas, hortalizas verdes, brócoli, etc.
Ácido Fólico: las necesidades durante el embarazo son dobles, los alimentos más ricos son: vegetales de hoja verde, espárragos, levadura de cerveza, nueces y avellanas.
Vitamina C: frutas frescas, tomates, frutas cítricas, repollo, kiwi, frambuesas y arándanos.
Vitamina E: leche, avellanas y almendras, huevos y manteca.
Vitamina K: muy útil para la coagulación, todas las verduras verdes, la carne y el hígado.
El Valor Calórico de la dieta dependerá de cada persona según la talla, la actividad que realice y el momento del embarazo, pero nunca será inferior a 1.500- 1.700 calorías por día