Las especies o condimentos, son vegetales que contienen sustancias aromáticas y se emplean para aderezar y mejorar el sabor y aroma de los alimentos y las comidas. Su utilización nos puede remontar a tiempos inmemoriales.
Podemos decir que el curry no es una especia, sino una mezcla de variadas y múltiples especias y es el nombre con que los ingleses y holandeses hicieron conocer por todo Occidente a esta mezcla que utilizaban en la India en platos como salsas y estofados.
El Jengibre es una planta originaria de zonas tropicales, especialmente del sudeste Asiático. La parte comestible es justamente su raíz o rizoma, de consistencia dura y con forma de nudos.
Un grupo de científicos canadienses lograron incorporar y estabilizar hierro y yodo en la sal común de mesa, para solucionar las carencias de ciertos micronutrientes esenciales en la salud humana.
Este producto por el cual pagaban grandes sumas de dinero los mercaderes en la antigüedad, contiene un 40 % de sodio (Na) y es el responsable de que puedan agravarse ciertas enfermedades cardiovasculares como la hipertensión arterial, enfermedades renales, tensión pre-mestrual y muchas otras.
