El tofu es un alimento originario de Oriente consumido por más de 2.000 años. En dichas latitudes, es la fuente principal de proteínas de la dieta de millones de personas que lo consumen diariamente. Llamado también "queso de soja", sus virtudes son nutricionalmente muy interesantes.
Como usted se imaginará, no nos referimos a las "picadas de autos" o a las "picadas" con que nos martirizan los mosquitos. Nos referimos a otra picada peligrosa y es la que se anticipa a muchas comidas, como nuestro infaltable asadito de los domingos.
