Nutricion: Los alimentos ricos en potasio Enviado el Monday, 18 August a las 11:12:38 por Juan José Munné Cuando nos referimos a alimentos y potasio, siempre la gente piensa en una fruta: la banana. Es cierto este es un alimento rico en potasio, pero no es el único. El potasio es un mineral de muy fácil absorción a nivel intestinal, pasa rápidamente a la sangre y ocupa un lugar fundamental en las células, es el ion intracelular por excelencia. Es indispensable para regular la osmolaridad celular y los procesos de membrana celular. Aprenda más sobre la importancia del potasio. Es poco común observar déficit de este mineral en la dieta normal, pero sí pueden aparecer problemas serios cuando su excreción o eliminación es excesiva y descontrolada, por trastornos renales, sudoraciones profusas, vómitos o diarreas importantes. También el exceso de potasio en sangre genera problemas muy serios a nivel renal y cardiovascular. Antes de seguir, ¿conoce usted la relación entre potasio e hipertensión? ¿Qué alimentos contienen potasio? Muchos o casi todos, pero no todos lo contienen en la misma cantidad. Algunos poseen poca cantidad, otros presentan cantidades importantes como ocurre con casi todas las frutas, pero claro algunas mucho más que otras. A continuación se expone un cuadro con el contenido de potasio de los alimentos más ricos, en miligramos por cada 100 gr. del mismo. Dátiles 790 mg/% Durazno 174 mg/% Tamarindos 553 mg/% Ananá 153 mg/% Banana 400 mg/% Ciruela 150 mg/% Kiwi 313 mg/% Pomelo 150 mg/% Coco 250 mg/% Manzana 116 mg/% Como usted puede comprobar, todas las frutas contienen una buena cantidad de potasio y tampoco es la banana la que más lo contiene. Pero no cabe ninguna duda que es una fruta mucho más común y utilizada, que los dátiles o los tamarindos.