Osteoporosis significa - Hueso poroso - . Es una enfermedad ósea que se produce por que se altera la arquitectura y disminuye la masa del hueso, esto provoca un aumento de la fragilidad ósea y un incremento en el riesgo de fracturas. Una adecuada alimentación es la prevención fundamental.
Esta enfermedad afecta en mayor
medida a las mujeres que a los hombres, especialmente en la etapa
posmenopáusica. Esto ocurre por la falta de producción de estrógenos, típico de
esta etapa. Un estudio de la OMS, estimó que el 30% de las mujeres blancas
posmenopáusicas en los Estados Unidos, padecen de osteoporosis y que casi la
mitad de ellas sufrirá una o más fracturas después de los 50 años.
Existen muchos factores de
riesgo vinculados con la aparición de esta enfermedad, ellos son: el sexo, la
edad, el insuficiente aporte de calcio, la delgadez, el sedentarismo, el tabaco,
el consumo de alcohol y el café. También no hay que olvidarse de las
enfermedades endocrinas, las alteraciones intestinales, la inmovilización
prolongada y el uso de ciertos medicamentos que la provocan.
De todas ellas la dieta
adecuada es la única que la puede prevenir. Sobre todo la ingesta de Calcio que
es fundamental para garantizar una adecuada masa ósea. Esta ingesta de calcio
debe realizarse desde la juventud y no solamente o a partir de la menopausia.
No solamente el calcio conforma
una dieta adecuada, también es importante el aporte adecuado de vitamina D y K,
así como minerales tales como son el magnesio, cobre y Zinc. También se debe
evitar el exceso de proteínas y exceso de fibras alimentarias que pueden impedir
la correcta absorción del calcio intestinal. A continuación mencionaré una lista
de alimentos que pueden cubrir un buen aporte de calcio:
1 taza de leche descremada,
1 taza de leche chocolateada, 2 tazas de queso cottage, 45 gramos de queso
cheddar o mozarella, 1 taza de yogurt natural, 2 tazas de helado, 3 tazas de
brócoli cocido y picado, 1 ½ taza de col cocida y picada, 150 gramos de salmón o
70 gramos de sardinas.
