Por definición, como lo expresa el diccionario, se denomina Gourmet a toda "aquella persona que es un exquisito en el arte del buen comer". Entender esto es muy fácil; lo difícil, muchas veces, es ponernos de acuerdo en qué significa el buen comer. Desde aprender a comer usted podrá evaluarse mediante este test y saber realmente si es un buen gourmet.
Para
muchas personas, el buen comer no es otra cosa que deleitarse y disfrutar
plenamente de ciertas comidas muy sofisticadas, o de platos suculentos de alta
calidad culinaria, o de banquetes con variados y exquisitos manjares y bebidas.
Si bien muchos tienen éste punto de vista, aquí pensamos de una manera
diferente.
Los
falsos gourmet, por lo general presentan algunos kilos extras, localizados
habitualmente en la región abdominal. Esto nos hace pensar que además de
deleitarse con las comidas y con sus preparaciones, la cantidad casi nunca la
tienen en cuenta; perdón, me rectifico; quizá la tienen ¡demasiado en cuenta!
En realidad los verdaderos gourmet son delgados y atléticos.
Desde
”Aprender a comer”, tenemos otro enfoque del significado de todo esto. Si a
usted le interesa saber si pertenece o no a esta categoría, y en qué nivel se
encuentra, le aconsejo realizar nuestro "test del buen gourmet" y
estamos seguros que se sorprenderá.
Uno
de los objetivos básicos de la alimentación normal es que esta cumplan los
siguientes preceptos (vaya sumando el
puntaje de cada ítem)
- Calidad. La alimentación debe ser completa y variada, con la mayor
variedad de alimentos posibles, para que todos los grupos de alimentos estén
representados con cierta frecuencia y periodicidad. Estos grupos son:
los lácteos, huevos y carnes, vegetales
y frutas, cereales y granos, aceites y productos dulces, en menor escala
y moderación.
Esto
lo vemos muy a menudo en las etiquetas de ciertos alimentos con la pirámide
Nutricional. De esta manera, con todos los grupos de alimentos
representados en su justa medida; podremos decir que la alimentación es de
suficiente calidad.
Puntaje:
Si usted
consume entre 3 y 4 grupos por día = 3 pts.
Si usted consume
entre 5 y 7 grupos por día = 4 pts.
Si usted consume todos los
grupos = 5 pts.
- Mesura. Éste
punto es clave. Sabemos que la mesura es la reina de las virtudes y se la
jerarquiza mucho más cuando hablamos de alimentos; nunca debe ser mucho o
poco, y sí
lo justo. Para saber cual es su necesidad nutricional, deberá
consultarlo con algún profesional de la nutrición. Si usted es una persona
que se maneja con la pirámide nutricional, observe que en cada grupo está
el número de porciones o raciones diarias que se debe ingerir para cumplir
con una alimentación normal.
Puntaje:
Si usted considera que come poco = 3 pts.
Si usted considera que come mucho = 4 pts.
Si usted considera que come lo justo o con mesura = 5 pts.
- Variedad. Los
alimentos deben estar presentes en la alimentación guardando cierta relación
entre sí para que sus nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas,
vitaminas y minerales) estén representados en la cantidad adecuada a cada
momento biológico que se presente, ya sea la infancia, la adolescencia, la
adultez o la vejez. Cada momento o situación tiene su requerimiento calórico
y nutricional; es así como
toda alimentación normal puede ser diferente en cada individuo, de acuerdo
no solamente a su edad sino también a su talla, estructura corporal, peso,
trabajo y la actividad física que realiza.
Puntaje:
Si usted come en forma
poco variada = 3 pts.
Si su forma de comer es mas o manos variada = 4 pts.
Si usted come en forma muy variada =
5 pts.
- Orden. Está referido a la adecuación de la alimentación, para cada
individuo y para su organismo, sano o enfermo, teniendo en cuenta sus hábitos,
gustos, apetencias y conductas alimentarias; tratando de conservarlas si son
adecuadas o modificándolas si es necesario, con el objetivo de mejorar o
preservar la salud.
Puntaje:
Si usted realiza una alimentación muy desordenada = 3 pts.
Si realiza una alimentación desordenada = 4 pts.
Si realiza una alimentación ordenada = 5 pts.
Ahora
sí llegó el momento de develar la incógnita: ¿es usted un gran gourmet?
¡Suerte!
Evaluación:
Si
obtuvo 20 puntos = Usted es un Gran gourmet
Si
obtuvo entre 17 y 18 puntos = Usted es un Buen gourmet
Si
obtuvo entre 13 y 16 puntos = Está mal, le falta mucho todavía
Si
obtuvo solamente 12 puntos = Consulte urgente a un especialista!!!
