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La alimentación de los pacientes anticoagulados
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La vitamina K, que es una de las liposolubles, es conocida por su acción antihemorrágica, ya que participa en la síntesis de algunos factores que forman parte de la cascada de la coagulación.
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La utilización de aceites en el arte culinario mejora la palatabilidad de los alimentos y, de esta forma hace mucho más apetecible y sabrosa la comida.
Desde el punto de vista nutritivo, los aceites aportan vitamina E y grasas formadas por diferentes tipos de ácidos grasos. En el organismo contribuyen al transporte y absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E, K). Por eso, son alimentos básicos que deben estar presentes a diario en la alimentación, respetando las cantidades adecuadas, ya que aportan muchas calorías.
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La aceituna es el fruto del olivo. Si bien su cultivo está extendido en varios lugares del mundo, el área predominante es la cuenca mediterránea.
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La etiqueta o rótulo de un alimento envasado es un importante medio de comunicación entre el fabricante de un producto y el consumidor. Brinda información básica y esencial del alimento, que permite saber qué elegir al momento de comprar.
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El queso es un alimento sólido que se elabora a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala, camella u otros mamíferos rumiantes. La leche es cuajada usando una combinación de cuajo y acidificación. Las bacterias son las encargadas de acidificar la leche, jugando también un papel importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los quesos. Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior como en el interior.
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Porciones recomendadas de los alimentos
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A la hora de una alimentación equilibrada, además de la selección de alimentos que se realice, también es importante la cantidad a consumir de cada uno de ellos.
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Los alimentos transgénicos
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Los alimentos transgénicos son aquellos que se producen mediante ingeniería genética, a partir de un organismo modificado genéticamente. Se obtienen de organismos al cual se le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada.
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Lo que tienes que saber sobre las sales
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Son varias las razones que justifican que a determinadas personas se les indique consumir un plan de alimentación con reducido contenido de sodio, también llamado hiposódico.
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Plan de alimentación durante la competencia deportiva
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Son muchos los factores que influyen en el éxito o fracaso deportivo. Sin lugar a dudas, la alimentación del deportista es uno de los más importantes.
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